Il pomodoro

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Tra storia, geografia, tradizione e, ovviamente, ricette

COD: N/A Categoria: EAT Tag: Autrici, Cucina, EBOOK

Descrizione

Un vero e proprio prontuari per sapere tutto quello che occorre sui pomodori. Si parte dalle caratteristiche fisiche e culturali dei territori di provenienza per arrivare alle tecniche più adatte a valorizzare i sapori nella loro pienezza e genuinità. Dal pomodoro Re Fiascone della costiera amalfitana, al più famoso pomodoro pachino, dal ciliegino al costoluto.
Cuore del volume è il ricettario, con trenta preparazioni studiate per venire incontro alle esigenze e preferenze di ogni palato, dai piatti per golosi a quelli per chi preferisce pasti light, fino alle proposte per vegetariani e vegani e senza trascurare possibili intolleranze alimentari.

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Informazioni aggiuntive

DETTAGLI	Altezza: 22 cm Larghezza: 11 cm Pagine: 57 Data di pubblicazione: Luglio 2017 Isbn: 9788862523424
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VERSIONE	STAMPA, PDF

Valeria Arnaldi, giornalista professionista e scrittrice, scrive su testate italiane e straniere. Ha pubblicato libri di poesia, romanzi e saggi, anche all’estero. Tra le sue pubblicazioni più recenti, 101 luoghi dove innamorarsi a Roma, Chi è Banksy? E perché ha tanto successo?, Roma a paura, SPQR. Sono pettegoli questi romani. Cura mostre di arte contemporanea in Italia e all’estero: ha collaborato con Commissione Europea, Unar-Presidenza del Consiglio, Regione Lazio, Provincia di Roma, Roma Capitale. Ha scritto e diretto spettacoli (Danz-Arte. La tentazione di Venere), documentari (Scuola palestra di vita – Miur) , e cortometraggi, tra i quali Dietro le quinte di un bacio con l’attore Enrico Lo Verso.